Растительная диета может значительно снизить риск воспалительных заболеваний кишечника. Фрукты и овощи, в частности, обладают значительным защитным эффектом.
В новом исследовании, проведённом специалистами Медицинской школы Чжэцзянского университета в Китае, изучалась связь между растительной диетой и возникновением воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона и язвенный колит. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Nutrition and Food Research.
Исследователи использовали данные более 140 000 участников британского Биобанка, которые предоставили подробную информацию о своих пищевых привычках и находились под медицинским наблюдением в среднем в течение 14,5 лет.
По данным исследовательской группы, за этот период у 1117 участников развились воспалительные заболевания кишечника, в том числе у 795 человек — язвенный колит и у 322 — болезнь Крона.
Что касается рациона участников, эксперты различали здоровую и нездоровую растительную диету. Здоровая диета была богата фруктами, овощами, цельнозерновыми, орехами и бобовыми, тогда как нездоровая диета основывалась преимущественно на продуктах растительного происхождения с высокой степенью переработки, сладких напитках и высоком потреблении растительных масел с неблагоприятным профилем жирных кислот.
Анализ показал, что здоровая растительная диета связана со снижением риска язвенного колита на 8% и болезни Крона на 14%. В то же время, нездоровая растительная диета связана с повышением риска болезни Крона на 15%, добавили эксперты.
По словам исследователей, фрукты и овощи оказали особое защитное действие, а сопутствующие анализы крови показали, что противовоспалительные свойства растительных продуктов могут быть в значительной степени ответственны за наблюдаемые эффекты.
«Наше исследование показывает, что здоровая растительная диета может защитить от воспалительных заболеваний кишечника, причем ее противовоспалительные свойства играют в этом ключевую роль», — объясняет автор исследования Чжэ Шэнь.
Результаты дают важные подсказки для профилактики воспалительных заболеваний кишечника и демонстрируют, что не каждая растительная диета автоматически полезна. Качество продуктов имеет решающее значение: растительные продукты должны быть максимально свежими, полезными и необработанными.
В целом, сбалансированная диета на основе растительной пищи может стать важнейшим строительным блоком для здоровья кишечника и профилактики хронических заболеваний.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
